ေဂြးသီး ငပိခ်က္

ေစ်းမွာ ေဂြးသီးေတြေတြ႕တာနဲ႔ ေဂြးသီး ငပိခ်က္ ခ်က္ဖိုု႔ စိတ္ကူးရလိုု႔ အခုုလိုု ခ်က္လိုုက္ပါတယ္။

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီေတြကိုု အခြံသင္၊ ေရေဆးထားပါတယ္။

ေဂြးသီးနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတိုု႔ကိုုလည္း ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ တုုံးထားပါတယ္။

အထက္ပါ အမယ္ ၄မ်ဳိးကိုု သတ္သတ္စီခြဲျပီး ၾကိတ္စက္နဲ႔ ၾကိတ္ထားပါတယ္။

ငရုုတ္သီးစိမ္း၊ ပုုဇြန္ေျခာက္နဲ႔ ငပိတိုု႔ကိုု ေရာေထာင္းပါတယ္။ ငပိေထာင္းဗူးက ေဒၚေရႊမိုုး သုုံးေနက်ကိုု မရွိလိုု႔ ရတဲ့ငပိေထာင္းဗူး သုုံးလိုုက္တာ နည္းနည္းခါးသြားပါတယ္။ ေနာင္ဆိုုရင္ေတာ့ မသုုံးခင္ အရင္ျမည္းၾကည့္မွ ျဖစ္မယ္။

ေဂြးသီးငပိခ်က္ ခ်က္ျပီး ျမည္းၾကည့္တာ မခ်ဥ္တာနဲ႔ အိမ္မွာ အသင့္ရွိေနတဲ့ ပန္းသီးရွာလကာရည္ကိုု ထည့္လိုုက္၊ ျမည္းလိုုက္နဲ႔ တစ္ဝက္ေလာက္က်ဳိးမွ အရသာ ကိုုယ္ၾကိဳက္တဲ့အေနရေတာ့တယ္။ စိတ္ၾကိဳက္ျဖစ္ျပီဆိုုေတာ့ ဟင္းအိုုးကိုု မီးပိတ္ျပီး ထားလိုုက္ပါတယ္။ 

ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ဆိုု သူ႔ခ်ည္းစားလည္း စားလိုု႔ေကာင္းတဲ့ ဟင္းရံတစ္ခြက္ပါ။

အရြက္စုံ ေရညွိထမင္းလိပ္

- ကညြတ္

- baby corn 

- သခြားသီး 

- မုုန္လာဥနီ 

- ၾကက္ဥေၾကာ္

အထက္ပါ အမယ္(၅)မ်ဳိးထဲက ကညြတ္ကလြဲလိုု႔ က်န္(၄)မ်ဳိးကိုု ပုံပါအတိုင္း အေနေတာ္ အေခ်ာင္းေလးေတြလွီးထားပါတယ္။

ထမင္းကိုု ဂ်ပန္ႏွမ္းဆီေမႊး၊ ဆား၊ မရုိးနိစ္တို႔နဲ႔ ေရာနယ္ျပီး ေရညွိျပားေပၚ ခပ္ပါးပါး ျဖန္႔ခင္းပါတယ္။ ခင္းထားတဲ့ထမင္းေပၚ အစာပလာေတြကိုု ေဘးစြန္းနဲ႔ ၁လက္မခြဲေလာက္ကေန ခြာထည့္ျပီး ခပ္က်စ္က်စ္လိပ္လိုုက္ရင္ ေရညွိထမင္းလိပ္ေခ်ာင္းေတြ ရပါျပီ။

ေရညွိထမင္းလိပ္ေခ်ာင္းေတြကိုု လွီးမယ့္ဓါးက အေတာ္ထက္ဖို႔လိုပါတယ္။ အပိုင္းေတြ ပိုင္းတဲ့အခါ ထက္ဝက္စီ အဆင့္ဆင့္ပိုင္းသြားရင္ ပိုအဆင္ေျပပါတယ္။

ေရညွိထမင္းလိပ္ကို ဆယ္လ္မြန္ငါး အသားလႊာ၊ မီေဆာဟင္းခ်ဳိ၊ ပဲငံျပာရည္ေလးနဲ႔ အရသာရွိစြာ သုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါတယ္ရွင္။

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ပုုဇြန္ေျခာက္ခ်က္

အိမ္မွာ အိမ္ရွင္မျဖစ္တဲ့ ေမေမ ၃လေလာက္ မရွိတာနဲ႔ ဟင္းခ်က္စရာေတြကိုု သတိထားျပီး ရွင္းမယ့္သူ မရွိေတာ့ ပစ္လိုုက္ရတာေတြ မနည္းဘူး။ အခုုလည္း ပုုဇြန္ေျခာက္ေတြက နည္းနည္း တစ္မ်ဳိးျဖစ္ေနတာရယ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြ ဝယ္ထားတာ မ်ားေနတာရယ္ေၾကာင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ပုုဇြန္ေျခာက္ခ်က္ ခ်က္ျဖစ္သြားပါတယ္။ မရမ္းသီးစိမ္းေတြ ၆လုုံးေလာက္ က်န္ေနတာပါ လက္က်န္ရွင္းတမ္းအေနနဲ႔ ထည့္ခ်က္လိုုက္ပါတယ္။

- ၾကက္သြန္နီ ၄လုုံး

- မရမ္းသီးစိမ္း ၆လုုံး

- ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၈လုုံး

- ပုုဇြန္ေျခာက္ ဟင္းရည္ေသာက္ပန္းကန္ ၁လုုံးစာ

အထက္ပါ ဟင္းခ်က္စရာ အမယ္၄မ်ဳိးကိုု တစ္မ်ဳိးစီ သတ္သတ္ၾကိတ္ထားပါတယ္။

- နံနံပင္ ၁စည္း
(ေရေဆးျပီး လိုုခ်င္တဲ့အေန ပိုုင္းျဖတ္ထားပါတယ္။)

ခ်က္မယ့္ ဟင္းအိုုးထဲကိုု ဆီသင့္ရုုံထည့္ျပီး ဆီက်က္ရင္ ၾကက္သြန္နီထည့္ ဆီသတ္ပါတယ္။ ျပီးရင္ ပုုဇြန္ေျခာက္၊ မရမ္းသီးနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြ အစဥ္အတိုုင္းထည့္ျပီး မျပတ္ေမႊေပးေနရပါတယ္။ ငရုုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ ဟင္းခတ္ဇြန္း ၂ဇြန္းထည့္ျပီး ဆက္ေမႊပါတယ္။ (ၾကက္သြန္နီ ဆီသတ္တဲ့အခ်ိန္မွာ ထည့္ရင္ မႊန္မွာစိုုးလိုု႔ ေနာက္ဆုုံးမွ ထည့္တာပါ။) အရသာအတြက္ ၾကက္သားမႈန္႔နဲ႔ ငံျပာရည္ထည့္ပါတယ္။

ဟင္းက်က္လိုု႔ ဆီျပန္လာတဲ့အခါမွာ မီးပိတ္ျပီး ပန္းကန္လုုံး ၁လုုံးစာခ်န္၊ က်န္တာေတြ ေနာက္ရက္ေတြ စားဖိုု႔ သတ္သတ္ခပ္ထားပါတယ္။

ပန္းကန္လုုံး ၁လုုံးစာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ပုုဇြန္ေျခာက္ခ်က္ထဲ ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ျပန္တည္ပါတယ္။ ပြက္ရင္ နံနံပင္ ပိုုင္းထားတာေတြထည့္၊ ေရာေမႊျပီး ဆီျပန္လာရင္ ရပါျပီ။

ဒီဟင္းမွာ ငပိမသုုံးဘဲ ငံျပာရည္ပဲ သုုံးထားေတာ့ အရသာက ေပါ့ေနတာနဲ႔ ခ်က္ျပီးေတာ့မွ ငပိထည့္ျပီး ျပန္ခ်က္ရပါဦးမယ္။ ဟင္းက လက္ေတြ႕ခ်က္ရင္းနဲ႔မွ လိုုတာ၊ ပိုုတာ သင္ေနရတယ္။ =)

ငါးမရမ္းသီးစိမ္းဟင္း

မြန္ျပည္နယ္၊ သံျဖဴဇရပ္ျမိဳ႕ကိုု အလုုပ္နဲ႔ အလည္ ေပါင္းျပီး သြားလည္ခဲ့တုုန္းက အတူသြားတဲ့အစ္မအိမ္မွာ တည္းျဖစ္ခဲ့တယ္။ အဲ့အစ္မရဲ႕ ေယာင္းမက အခ်က္အျပဳတ္ သိပ္ေကာင္းေၾကာင္းနဲ႔ အိမ္မွာ စားေသာက္ဆိုုင္ဖြင့္ထားေၾကာင္း သိရကတည္းက အစားေကာင္းေတြေတာ့ စားရေတာ့မယ္လိုု႔ ၾကိဳတြက္ထားခဲ့ျပီးသားပါ။ 

တကယ္ေရာက္သြားျပီး ခ်က္ေကၽြးတာေတြ ကိုုယ္တိုုင္စားရေတာ့မွ သတင္းၾကားထားတာ မပိုုဘူးလိုု႔ သိရေတာ့တယ္။ အဲ့တုုန္းက ခ်က္ေကၽြးခဲ့တဲ့အထဲမွာ အၾကိဳက္ဆုုံးက ပင္လယ္ငါးခူ မရမ္းသီးစိမ္းဟင္းပါပဲ။ ထုုံးစံအတိုုင္း စားခဲ့တဲ့ဟင္းကိုု စိတ္အမွတ္နဲ႔ မွတ္မိသေလာက္ ထင္ရာေတြထည့္ျပီး အိမ္မွာ ျပန္စမ္းခ်က္ၾကည့္လိုုက္ပါတယ္။

- ခရမ္းခ်ဥ္သီး အလုုံးၾကီး တစ္လုုံးခြဲ
(ထက္ျခမ္းျခမ္းျပီး ေျခာက္စိပ္စိတ္ထားပါတယ္။)

- မရမ္းသီးစိမ္း ၇လုုံး
(အေစ့ဖယ္ျပီး ၈ပိုုင္းေလာက္ ပိုုင္းထားပါတယ္။)

- နံနံပင္ သင့္ရုုံ
(ေရစင္စင္ေဆးျပီး ၁လက္မအရြက္ေလာက္ ျဖတ္ထားပါတယ္။)

- ေဒၚေရႊမိုုး တံဆိပ္ ငပိေထာင္း လက္တစ္ဆစ္ခန္႔

- ငါးကေတာ့ အရင္ရက္ကတည္းက ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ ဆႏြင္းတိုု႔နဲ႔ နယ္ျပီး သိမ္းထားတဲ့အထဲက ၃ပုုံ၂ပုုံေလာက္ ယူသုုံးပါတယ္။

ဒီဟင္းက လုုံးခ်က္မယ့္ဟင္းမိုု႔ ဟင္းခ်က္မယ့္ အိုုးထဲ ဆီအနည္းငယ္ထည့္၊ ငါးထည့္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ မရမ္းသီးစိမ္းထည့္၊ ၾကက္သားမႈန္႔ သင့္ရုုံနဲ႔ ငပိေထာင္းထည့္ျပီး မီးဖြင့္၊ ခဏထားလိုုက္ပါတယ္။

အသံနည္းနည္းျမည္ျပီး ေအာက္ဆုုံးကငါးေတြ အနံ႔ နည္းနည္းထြက္လာရင္ ေရမျမဳပ္ တျမဳပ္ထည့္ျပီး တည္ထားပါတယ္။

ဟင္းေရေတြပြက္လာရင္ အရသာႏွံ႔ေအာင္ ငါးေတြကိုု  ျဖည္းျဖည္းခ်င္း အထက္ေအာက္လွန္ေပးပါတယ္။ 

ေရခန္းလာရင္ ေရသင့္ရုုံထပ္ထည့္ျပီး နံနံပင္ေတြပါ တစ္ခါတည္းထည့္၊ အိုုးအဖုုံး အုုပ္ေပးထားပါတယ္။

ခဏၾကာရင္ အေငြ႔ေတြ အရမ္းထြက္လာျပီး အနံလည္း ေမႊးလာပါလိမ့္မယ္။ အရသာ အေပါ့၊ အငံျမည္းျပီး လိုုခ်င္တဲ့အေနရျပီဆိုုရင္ မီးပိတ္လိုုက္လိုု႔ ရပါျပီ။

အျမင္သိပ္မလွေပမယ့္ အနံ႔၊ အရသာနဲ႔ ျပည့္စုုံတဲ့ ငါးမရမ္းသီးစိမ္းဟင္း ခ်ဥ္စပ္ေလးကိုု သုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီရွင္။

ဝက္သား အခ်ဳိခ်က္

ရန္ကုုန္ျပန္ေရာက္ျပီးေနာက္ပိုုင္း မ်ားေသာအားျဖင့္ ဟင္းခ်က္ရင္ အလြယ္ ပလိန္းေတြပဲ ခ်က္ျဖစ္ေနရာက ဒီေန႔ေတာ့ ပလိန္းမခ်က္ဘဲ ဟင္းအႏွစ္ေလးနဲ႔ ဆီျပန္ဟင္းခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။ က်မခ်က္တဲ့ ပလိန္းဆိုုတာက အရြက္ေၾကာ္ဆိုုရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီမသတ္ဘဲ၊ ဆီက်က္ရင္ ၾကက္ဥထည့္ရင္ၾကက္ဥကိုု အရင္ထဲ့ေမႊေၾကာ္၊ မထဲ့ရင္ ဒီအတိုုင္း အရြက္ထည့္၊ အရသာထည့္ျပီး ေၾကာ္လိုုက္တာကိုု ေျပာတာပါ။

ဝက္သား အခ်ဳိခ်က္

- ဝက္သား ၂၀သား
   (အရြယ္ေတာ္ တုုံးျပီး ဆား၊ ဆႏြင္း၊ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႔အနည္းငယ္နဲ႔ သမေအာင္နယ္ထားျပီး ခဏထားပါ။)

- ၾကက္သြန္နီ ၇ဥ
   (၄ဥ ကိုု ၾကိတ္ျပီး ၃ဥကိုု ေလးစိတ္စိပ္ထားပါ။)

- ၾကက္သြန္ျဖဴ ၈ေျမွာင့္
   (၄ေျမွာင့္ကိုု ေရာၾကိတ္ျပီး၊ ၄ေျမွာင့္ကိုု ထက္ျခမ္းျခမ္း၊ ဓါးျပားရိုုက္ထားပါ။)

ၾကိတ္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္ေတြကိုု ဆီဟင္းခ်က္ဇြန္း ၄ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး က်က္ေအာင္တည္ထားတဲ့ အိုုးထဲထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ။

ဆီသတ္တာ ရျပီဆိုုရင္ ဝက္သားထည့္လုုံးျပီး နည္းနည္းတင္းလာေအာင္ ေၾကာ္ပါ။

ပိုုင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ နဲ႔ ၾကက္သြန္နီေတြထည့္၊ ခဏလုုံးျပီး ေရ ဟင္းခ်က္ဇြန္း၃-၄ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး မီးေအးေအးနဲ႔ တည္ထားပါ။

ေရခန္းလိုုက္၊ ေမႊလိုုက္၊ ေရနည္းနည္းထပ္ထည့္လိုုက္နဲ႔ ၃ခါေလာက္ရွိရင္ ဝက္သားလည္း ႏူးျပီမိုု႔ ဆီျပန္ေအာင္တည္ျပီး မီးပိတ္ထားလိုု႔ ရပါျပီ။

ငပိရည္က်ဳိ၊ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းရည္ေလးနဲ႔ဆိုု အင္မတန္လိုုက္ဖက္မယ့္ ဟင္းတစ္မယ္ပါ။

ေက်ာက္ပြင့္သုုပ္

ဘေလာ့နဲ႔ အဆက္ျပတ္သြားခဲ့တာ ေတာ္ေတာ္ေတာင္ ၾကာသြားခဲ့ျပီ။ ဟင္းခ်က္ျဖစ္ရင္ေတာင္ ဓါတ္ပုုံ သိပ္မရိုုက္ျဖစ္ေတာ့ေလာက္ေအာင္ကိုု အဆက္ျပတ္သြားခဲ့တာ။

 ျပီးခဲ့တဲ့အပါတ္ကေတာ့ မြန္ျပည္နယ္ဘက္ေရာက္ျပီး စက္စဲကေန ေက်ာက္ပြင့္အမဲေလးေတြေတြ႕လိုု႔ ဝယ္လာရာကေန ဟင္းအဆန္းေလးေတြ ဘေလာ့ေပၚ ျပန္တင္ခ်င္စိတ္ျဖစ္လာတာနဲ႔ပဲ ေရာက္ေအာင္ ျပန္လာခဲ့လိုုက္ပါတယ္။

ေက်ာက္ပြင့္သုုပ္

- ေက်ာက္ပြင့္အမဲ စားပြဲဇြန္း ၂ဇြန္း
   (ေရစိမ္လိုုက္ရင္ အမ်ားၾကီး ပြားသြားပါတယ္။ ေရကိုုေတာ့ သဲေတြ၊ အမႈိက္ေတြ ပါတတ္လိုု႔ ၇-၈ထပ္ေလာက္ ေသခ်ာ ေဆးေပးရပါတယ္။ )

- ၾကက္သြန္နီ ၂ဥ
   (ပါးပါးလွီး၊ ေရခဏစိမ္ျပီး ေရစစ္ထားပါ။)

- မရမ္းျပား ၁၀ျပားခန္႔
   (အခ်ဥ္ကိုု ၾကိဳက္တဲ့အေနေလာက္ တိုုး၊ ေလ်ာ့ ထည့္ပါ။)

- ငပိေထာင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
   (ေဒၚေရႊမိုုး ငပိေထာင္းဗူးကိုု သုုံးပါတယ္။ သုုံးဖူးတဲ့အထဲမွာ သူ႔ကိုု အၾကိဳက္ဆုုံးပါပဲ။)

- ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁လုုံး
   (ခပ္ေသးေသး အေနေတာ္ လွီးထားပါ။ ဒါကေတာ့ သတ္သတ္ ထည့္ခ်င္လိုု႔ ထည့္တာပါ။ မြန္သုုပ္မွာေတာ့ မထည့္ၾကပါဘူး။ Your kitchen, your rules!. =) )

အထက္ပါ အမယ္ေတြကိုု ဇလုုံတစ္လုုံးထဲ ေရာထည့္၊ ငပိနဲ႔ မရမ္းျပားကိုု ေထာင့္ေလးမွာ ထည့္ျပီး ဆီနည္းနည္းနဲ႔ သမေအာင္ အရင္နယ္၊ ျပီးမွ က်န္တာေတြကိုု ခပ္ဖြဖြေရာနယ္၊ အရသာ အခ်ဳိ၊ အေပါ့၊ အငံ ၾကိဳက္သလိုုျမည္းျပီး သုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါတယ္။ ငပိေထာင္းထဲမွာ ငရုုတ္သီးပါျပီးသားမိုု႔ ငရုုတ္သီး သတ္သတ္ ထပ္မထည့္ေတာ့ပါဘူး။ အိမ္မွာသုုပ္တာကေတာ့ ငပိေထာင္းထဲမွာ အရသာက အကုုန္အဆင္ေျပျပီးသားမိုု႔ ၾကက္သားမႈန္႔ေလး နည္းနည္းပဲ ထပ္ထည့္လိုုက္ပါတယ္။ ေက်ာက္ပြင့္ေရေဆးရတာကလြဲလိုု႔ လြယ္လြယ္ကူကူနဲ႔ ခံတြင္းျမိန္ေစမယ့္ ခ်ဥ္ငံစပ္ အသုုပ္ေလးပါ။

ၾကက္အသဲအျမစ္ဟင္း၊ ကန္ဇြန္းရြက္ ၾကက္အသဲအျမစ္ေၾကာ္ႏွင့္ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း

ၾကက္အသဲအျမစ္ဟင္းကို အသားဟင္းထက္ ပိုၾကိဳက္လို႔ အရင္ကေတာ့ မၾကာမၾကာခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။ ခုေနာက္ပိုင္း မခ်က္ျဖစ္တာၾကာျပီမို႔ ျပီးခဲ့တဲ့ပိတ္ရက္က ေစ်းေရာက္တုန္း လိုအပ္မယ့္ အဆာပလာေတြ ဝယ္လာခဲ့လိုက္တယ္။

၁။ ျမန္မာဟင္း ထုံးစံျဖစ္တဲ့ ဟင္းအႏွစ္အတြက္ လိုအပ္မယ့္ ၾကက္သြန္နီ ၃ဥ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၉ေျမွာင့္၊ ဂ်င္း လက္တစ္ဆစ္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း ၄ေတာင့္နဲ႔ ရွမ္းနံနံတစ္ပင္ကို အသင့္ျပင္ထားပါတယ္။

၂။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ဂ်င္းကို ပါးပါးလွီးျပီး ျပန္ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားပါတယ္။ င႐ုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ ရွမ္းနံနံကို လိုခ်င္တဲ့ အေန အပိုင္းပိုင္းျဖတ္ထားပါတယ္။

၃။ ဟင္းခ်က္မယ့္အိုးထဲကို ဆီလိုသေလာက္ထည့္ျပီး (က်မေတာ့ ဆီထည့္တာ ပုံမွန္ထက္ မ်ားသြားတယ္) ဆီက်က္ရင္ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ သူ႔အဆင့္အတိုင္းထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ေတြ ဝါေရာင္သမ္းျပီး က်က္တဲ့အထိ ဆီသတ္ပါတယ္။

၄။ ျပီးရင္ အရြယ္ေတာ္ပိုင္းထားတဲ့ အသဲ၊ အျမစ္ေတြထည့္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ ရွမ္းနံနံထည့္၊ ခဏေမႊျပီး ေရနည္းနည္းထည့္၊ အရသာအတြက္ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႔ သင့္႐ုံထည့္ျပီး ခ်က္ပါတယ္။ ေရခန္းလို႔ ဆီျပန္ျပီဆိုရင္ ၾကက္အသဲအျမစ္ဟင္းတစ္ခြက္ ရပါျပီ။

ကန္ဇြန္းရြက္ ၾကက္အသဲအျမစ္ေၾကာ္

ကန္ဇြန္းရြက္ ၾကက္အသဲအျမစ္ေၾကာ္ကေတာ့ ၾကက္အသဲအျမစ္ဟင္းက ဆီေတြနဲ႔ အႏွစ္နည္းနည္းရယ္၊ အသဲအျမစ္နည္းနည္းရယ္ကို ယူျပီး နည္းနည္းျပန္ေၾကာ္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့ အရြက္သင္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးထားတဲ့ ကန္ဇြန္းရြက္ေတြထည့္၊ ဆားနည္းနည္းထည့္ျပီး ေၾကာ္လိုက္႐ုံပါပဲ။

အရမ္းလြယ္သလို စားလို႔လည္း အေတာ္ေကာင္းပါတယ္။

ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္း

ရန္ကုန္က ေရာက္ေနတဲ့ စားစရာေတြထဲမွာ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္လည္းပါလို႔ ငါးကင္စားတဲ့ေန႔တုန္းက ပိုေနတဲ့ ငါးကင္တစ္ျခမ္းနဲ႔ ေနာက္ရက္မွာ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ခ်ဥ္ဟင္း ခ်က္လိုက္ပါတယ္။ 

ဟင္းခ်က္ဇြန္းနဲ႔ ခ်ဥ္ေပါင္ေၾကာ္တစ္ဇြန္းယူျပီး အရည္ေသာက္တစ္ခြက္စာေရထဲထည့္၊ ငါးကင္နဲ႔ ငါးေခါင္းထည့္၊ ပြက္ေအာင္တည္၊ အရသာျမည္းၾကည့္ျပီး ဆားလိုသေလာက္ထည့္လိုက္တာနဲ႔ အရသာရွိတဲ့ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ခ်ဥ္ဟင္းတစ္ခြက္ရပါျပီ။

ဒီဟင္းကို ဓါတ္ပုံရိုက္ဖို႔ကို ဘယ္လိုမွ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ခ်ဥ္ဟင္း ပုံေပၚေအာင္ မရိုက္ႏိုင္လို႔ ေနာက္ဆုံး ငါးေလးကိုပဲ ေခါင္းေထာင္ခိုင္းလိုက္ရတယ္။ မသိရင္ ငါးေခါင္းဟင္းခ်ဳိလိုလို ဘာလိုလို..။ :D

ဝက္ကလီစာ ဆန္ျပဳတ္၊ ငပိသုပ္ႏွင့္ စာေလးေခြေၾကာ္သုပ္

ထမင္းက တစ္ေယာက္စာပဲခ်က္ရင္ အိုးအရမ္းကပ္ပါတယ္။ အဲ့ေတာ့ မထူးဘူးဆိုျပီး တစ္ခါတစ္ေလမွာ တစ္နပ္ကို ထမင္းစားျပီး ေနာက္တစ္နပ္ကို ဆန္ျပဳတ္ျပဳတ္လိုက္ပါတယ္။ အလဟႆမျဖစ္ေတာ့ဘူးေပါ့။ :D

ဝက္သားဒုတ္ထိုးကို အေတာ္ၾကိဳက္လို႔ အားကိုးရတဲ့ ရန္ကုန္ကအစ္မကို သူလာရင္ ယူလာခဲ့ေပးဖို႔ တကူးတကမွာထားတာပါ။ တကယ္ေတာ့ မမွာလည္း သူက လူၾကဳံရွိရင္ လုပ္လုပ္ျပီး ထည့္ေပးတတ္တယ္။ သိပ္ခ်စ္စရာေကာင္းတယ္။ အဲ့လိုအစ္မမ်ဳိး ၃ေယာက္ေလာက္သာရွိရင္ ေလာကၾကီး သိပ္လွသြားမွာ..။ ^_^

ဆိုေတာ့.. ဝက္ကလီစာက အသင့္ရွိျပီးသားမို႔ သူ႔ကို အရြယ္ေတာ္အေနညွပ္ျပီး ဆန္ျပဳတ္အိုးထဲထည့္၊ ပဲငံျပာရည္နည္းနည္းထည့္၊ ဆားနည္းနည္းထည့္ျပီး ဆန္လုံးကြဲေအာင္ ျပဳတ္လိုက္တာနဲ႔ က်မအၾကိဳက္ အရသာရွိတဲ့ ဆန္ျပဳတ္တစ္အိုးရပါျပီ။

ငပိသုပ္

တကယ္ေတာ့ ငပိသုပ္လုပ္ဖို႔ အစီအစဥ္မရွိပါဘူး။ မႏွစ္တြန္႔ (ခ) မမြန္းေလး (ခ) မမ်ဳိးရဲ႕ ဖဘမွာ ေတြ႕ျပီး စားခ်င္စိတ္ေတြ ေပါက္သြားလို႔ ထသုပ္လိုက္တာပါ။ တကယ္ေတာ့ သူသုပ္တာက ေရွာက္သီးသုပ္လိုပဲ.. ဒါမယ့္ မ်က္စိထဲမွာ ငပိသုပ္ပဲ ျမင္မိလို႔.. ေနာက္ ေရွာက္သီးကလည္း ရွိမွ မရွိတာဆိုေတာ့.. (ေဆာရီးပါ အစ္မ.. :respect: )။

ငပိသုပ္ဖို႔အတြက္ ၾကက္သြန္နီ တစ္ဥ အခြံသင္၊ ပါးပါးလွီးထားတာရယ္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း တစ္ေတာင့္ ပါးပါးလွီးထားတာရယ္၊ ပုဇြန္ေျခာက္နည္းနည္းရယ္၊ ငရုတ္သီးမႈန္႔နည္းနည္းရယ္၊ ငပိကေတာ့ ေအာင္စိုးမိုး ျမိတ္ပုစြန္ငပိေထာင္းဆိုတဲ့ဗူးရွိေနလို႔ အဲ့ဒါကိုပဲ သုံးလိုက္ျပီး၊ ဆီနည္းနည္း၊ သံပုရာသီး တစ္ျခမ္းညွစ္ထည့္ျပီး သမေအာင္ နယ္သုပ္လိုက္တာပါ။

ငပိေထာင္းကို ဒီအတိုင္း မျမည္းၾကည့္မိဘဲ သုပ္လိုက္တာ နည္းနည္းေတာ့ ခါးေနတယ္။ ဒါေပမယ့္လည္း က်ိတ္မွိတ္ျပီး စားလိုက္ပါတယ္။ အာသာေျပေပါ့။

Inspired by Ma Myo ပါ။ ေက်းဇူးပါ အစ္မ။ :)

စာေလးေခြေၾကာ္သုပ္

စာေလးေခြေၾကာ္သုပ္ကေတာ့ ျပီးခဲ့တဲ့လတုန္းက ညီမေလးဆီ သြားလည္တုန္း သူသုပ္ေကၽြးလိုက္တာကို ၾကိဳက္သြားလို႔ သူ႔လုိသုပ္စားလိုက္တာပါ။ မဆိုးဘူး.. အေျပာင္းအလဲလည္း ျဖစ္တယ္.. အပ်င္းလည္း ေျပတယ္။

သူက ၾကက္သြန္နီ တစ္ဥ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း တစ္ေတာင့္ကို ပါးပါးလွီးျပီး စာေလးေခြေၾကာ္ထဲထည့္၊ ဆီ၊ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႔ သင့္႐ုံထည့္၊ သံပုရာသီး တစ္ျခမ္းညွစ္ထည့္ျပီး သုပ္လိုက္႐ုံပါပဲ။ သုပ္နည္းက လြယ္သလို စားလို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။

စာေလးေခြေၾကာ္သုပ္ဆိုလို႔ စာေလးေခြေၾကာ္ေတြ အမ်ားၾကီး ဝယ္လာေပးခဲ့ဖူးတဲ့ မရီတာကိုေတာင္ သတိရမိေသးတယ္။

သေဘၤာသီးေထာင္းႏွင့္ ငါးကင္

သေဘၤာသီးေထာင္းရင္ထည့္ရတဲ့ အသင့္ အရသာစပ္ထားျပီးသား အမႈန္႔ထုပ္ေတြကို ေတြ႕ဖူးေနတာၾကာျပီး တစ္ခါမွ စမ္းမလုပ္ၾကည့္ဖူးေသးဘူး။ လြန္ခဲ့တဲ့လေလာက္ကမွ အဲ့အထုပ္ကို ေမာလ္တစ္ခုမွာ ျပန္ေတြ႕လို႔ ဝယ္လာျပီး စမ္းလုပ္ၾကည့္လိုက္ပါတယ္။

အအစစက တစ္ခါ ေမးဖူးလို႔ ေအာင္ျမင္တယ္ မေအာင္ျမင္ဘူး ျပန္ေျပာမယ္ ေျပာထားလို႔.. မဆိုးပါဘူး.. စားလို႔ အဆင္ေျပပါေၾကာင္း။ =)

၁။ အရင္ဆုံး သေဘၤာသီးကို လိုသေလာက္ယူျပီး အခြံသင္၊ ျခစ္တံေလးနဲ႔ ျခစ္ထားပါတယ္။

အမႈန္႔ထုပ္က အားလုံး အသင့္ပါျပီးသားလို ေရးထားေပမယ့္ ေရနည္းနည္းနဲ႔ေဖ်ာ္ျပီး ျမည့္ၾကည့္ေတာ့ သိပ္အရသာမၾကိဳက္လို႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လုံး၊ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွစ္ေတာင့္၊ ပုစြန္ေျခာက္နည္းနည္း၊ ဓါတ္ပုံရိုက္ျပီးေနာက္မွ အာရုံရလာျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ေျမွာင့္နဲ႔ သံပုရာသီး တစ္ျခမ္းထပ္ထည့္ျပီး ေထာင္းလိုက္ပါတယ္။

ေျမပဲၾကိဳက္ရင္ ထည့္ေထာင္းလို႔ရပါတယ္။ က်မကေတာ့ အိမ္မွာ အသင့္မရွိလို႔ မထည့္ေတာ့ဘူး။ သူမ်ားေတြ ဘဲဥအငံကို ျပဳတ္ျပီး ေလးစိပ္စိတ္ျပီးလည္း သေဘၤာသီး ေထာင္းျပီးသားထဲ ထည့္စားၾကပါတယ္။

၂။ ေထာင္းပုံက အရင္ဆုံး ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ပုစြန္ေျခာက္နည္းနည္းကို အရင္ဆုံးေထာင္းပါတယ္။

၃။ မညက္တညက္အေနရလာရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္၊ သေဘၤာသီးျခစ္ထားတာထည့္ျပီး ေထာင္းလိုက္ ဇြန္းနဲ႔ ေမႊလိုက္လုပ္ျပီး အရသာမႈန္႔ကို လိုသေလာက္မွန္းယူျပီး ေရေဖ်ာ္ထည့္၊ ငံျပာရည္နည္းနည္းထည့္၊ သၾကားနည္းနည္းထည့္၊ သံပုရာသီးတစ္ျခမ္းညွစ္ထည့္ျပီး အရသာျမည္းၾကည့္လို႔ အဆင္ေျပျပီဆိုရင္ ရပါျပီ။

အခုေထာင္းနည္းကို ထိုင္းလို တံ(မ္)ထိုင္းလို႔ ေခၚပါတယ္။ အသံထြက္ မပီဘူးထင္ရင္ ေက်းဇူးျပဳျပီး ျပင္ေပးသြားၾကပါ။ က်မကေတာ့ နားအၾကားနဲ႔ပဲ မွတ္ထားတာမို႔ အဲ့လိုပဲ ၾကားလို႔ပါ။

အဲ့တုန္းက လုပ္ရင္းက စဥ္းစားမိတယ္.. သူ႔အမႈန္႔မထည့္ဘဲ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္လုပ္လည္း အဆင္ေျပေလာက္တယ္လို႔..။ စမ္းၾကည့္လို႔ အဆင္ေျပမွ ေနာက္နည္းေတြကို ထပ္ေရးပါဦးမယ္။

သေဘၤာသီးက ေထာင္းနည္းအမ်ဳိးမ်ဳိးရွိတဲ့အထဲမွာ က်မၾကိဳက္တဲ့နည္းက ငပိရည္နဲ႔ ေထာင္းတာပါ။ ဂဏန္းဆားစိမ္ထည့္တာကိုေတာ့ မၾကိဳက္ဘူး။ မသန္႔ရင္ ဗိုက္နာမွာစိုးလို႔။ ေနာက္တစ္ေခါက္က် အိမ္မွာရွိေနတဲ့ ငပိရည္နဲ႔ ေထာင္းၾကည့္ပါဦးမယ္။ အဲ့ဒီနည္းကိုက် တံ(မ္)ပလာလို႔ ေခၚပါတယ္။

ငါးကင္

သေဘၤာသီးေထာင္းစားမွာမို႔ သူနဲ႔ တြဲဖက္စားဖို႔ ငါးကင္တစ္ေကာင္ ဆိုင္က ဝယ္လာပါတယ္။ ငါးကင္နည္းကိုေတာ့ မေရးေပးေတာ့ပါဘူး။ ေရးရင္လည္း ေလွ်ာက္ျပီး မွန္းသမ္းရမ္းသမ္းနဲ႔ ေရးရမွာဆိုေတာ့ တူမွာမဟုတ္ဘူး..။ =)

ငါးဖယ္သုပ္၊ အာလူးအစပ္ခ်က္ႏွင့္ ပဲနီေလးဟင္းခ်ဳိ

ရန္ကုန္က အစ္မလာတုန္းက ငါးဖယ္ေၾကာ္ေတြ ယူလာေပးလို႔ အဲ့ဒီငါးဖယ္ေၾကာ္ေတြကို ျပန္ေၾကာ္ျပီး ငါးဖယ္သုပ္လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။

၁။ ငါးဖယ္သုပ္ဖို႔အတြက္ ၾကက္သြန္နီ တစ္ဥကို အခြံသင္ ပါးပါးလွီး၊ ေရေအးနဲ႔ ခဏစိမ္ထားျပီး ေရစစ္ထားပါတယ္။

၂။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လုံးကို အေစ့ဖယ္ျပီး ပါးပါးလွီးထားပါတယ္။

၃။ နံနံပင္ တစ္ပင္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ပါးပါးလွီးထားပါတယ္။

၄။ ငရုတ္သီးစိမ္းကိုေတာ့ သိပ္မစပ္ေအာင္ တစ္ေတာင့္ပဲ ပါးပါးလွီးထားပါတယ္။

၅။ ငါးဖယ္ေၾကာ္ေတြကို ခပ္ေသးေသးညွပ္ထားျပီး သံပုရာသီး တစ္ျခမ္းကို သုပ္တဲ့အထဲ ထည့္ဖို႔ အသင့္ျပင္ထားပါတယ္။

၆။ အထက္ပါ အဆာပလာေတြ အားလုံးကို သုပ္မယ့္ဇလုံထဲထည့္၊ ဆီ၊ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႔၊ ငံျပာရည္သင့္ရုံထည့္ျပီး သမေအာင္နယ္ပါတယ္။

အရသာရွိတဲ့ ငါးဖယ္သုပ္တစ္ပြဲ ရပါျပီ။

အာလူးအစပ္ခ်က္

အာလူးအစပ္ခ်က္က အရင္ကလည္း ခ်က္နည္း ေရးခဲ့ဖူးပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဒီတစ္ခါခ်က္နည္းက နည္းနည္းေတာ့ ကြဲပါတယ္။ အစ္မက အစပ္သိပ္မစားႏိုင္လို႔ င႐ုတ္သီးကို တစ္ေတာင့္ပဲထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နံနံပင္တို႔နဲ႔ ညက္ေအာင္ ေရာေထာင္းျပီး ခ်က္လိုက္တာပါ။

ခ်က္နည္းကို ဒီမွာ ျပန္ၾကည့္လို႔ ရပါတယ္။ အရင္အေခါက္ခ်က္တုန္းက ငရုတ္သီးစိမ္း အနီေရာင္အေတာင့္နဲ႔ ခ်က္တာေၾကာင့္ရယ္၊ နည္းနည္းတူးသြားလို႔ရယ္ေၾကာင့္ အေရာင္ေတာ့ ကြဲေနပါတယ္။ :D

အခုလို ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နံနံပင္ေထာင္းနဲ႔ ငါးကို ေပါင္းခ်က္ ခ်က္ရင္လည္း အရမ္းစားေကာင္းပါတယ္။ ငါးဝယ္ျဖစ္တဲ့ေန႔မွ တစ္ခါခ်က္ပါဦးမယ္။ ငါးဒုကၡဟင္းလို႔လည္း တစ္ခ်ဳိ႕က ေခၚၾကတယ္။ အရမ္းကို ေမႊးျပီး အစပ္ၾကိဳက္သူေတြ ခံတြင္းေတြ႕ေစမယ့္ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။

ပဲနီေလးဟင္းခ်ဳိ

ပဲနီေလးဟင္းခ်ဳိကေတာ့ ခဏ၊ ခဏကို ခ်က္ျဖစ္တဲ့ အရည္ေသာက္ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။ ၾကိဳက္လို႔ေရာ၊ ခ်က္ရတာ လြယ္လို႔ပါ ဒီဟင္းခ်ည္း ခ်က္ျဖစ္တာ မ်ားပါတယ္။ ဒီတစ္ခါေတာ့ အရင္ကထက္ ပဲေတြကို ပိုႏူးေအာင္ ထမင္းေပါင္းအိုးနဲ႔ ပဲေတြကို ေသခ်ာျပဳတ္ျပီးမွ ဆီပါေလကာ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ေျမွာင့္ေထာင္းထားတာထည့္၊ ဆား၊ အခ်ဳိမႈန္႔ သင့္ရုံထည့္ျပီး တစ္ေခါက္ထပ္ပြက္ေအာင္ တည္လိုက္ပါတယ္။ ခုထိေတာ့ ဘယ္ေလာက္ခ်က္ခ်က္ မမုန္းေသးတဲ့ ဟင္းေလးပါ။